Oplev Grønland og giv sanserne et chok

Det kræver fokus at holde balancen i livets trædemølle. Sanseindtryk undertrykkes af samme grund og flyder sammen i en velkendt komposition, der ikke stjæler opmærksomheden fra vores arbejds- og familieliv.

Så er det heldigt, at vi har ferie til at ruske vores sanseapparat til live igen. En udflugt til den grønlandske natur er den rette kur – det er ren chokterapi for dine sanser.

Her er samlet fire sanseoplevelser, man kan opleve i områderne omkring Kangerlussuaq (Søndre Strømfjord) og Ilulissat (Jakobshavn).

1) Indlandsisen: Et vakuum af lyd

En tur til indlandsisen er også muligheden for at opleve den totale stilhed. Foto: Joachim Adrian/Polfoto

Når du lander i lufthavnsbyen Kangerlussuaq, er du kun et par timers kørsel fra indlandsisen, Grønlands iskappe. Bilen kan parkeres få hundrede meter fra isen, og efter en kort gåtur skifter underlaget fra grus til is. Det første, man lægger mærke til, er de overvældende vidder af hvid; is og sne så langt øjet rækker.

Når dine øjne har vænnet sig til det reflekterende landskab, opdager du alle nuancerne i farven hvid. Men den største oplevelse foregår i ørerne.

Sørg for at komme på afstand af andre medrejsende. Spids ører, stå bomstille, hold vejret og lyt. Kan du høre det? Stilheden.

Ørkenlandskabet har gjort vinden mut. Her er ingen mekanik, der tikker, og intet liv, der summer. Det går måske op for dig – ligesom vi oplevede – at det er første gang, du hører komplet stilhed – lige indtil du hører dit hjerte banke.

2) Kælvende isbræ

I Diskobugten ligger Grønlands tredjestørste by Ilulissat, der betyder isfjelde på grønlandsk. Navnet er åbenlyst, da byen grænser op til en isfjord. Isen fra den over 100.000 år gamle indlandsis vandrer op til 24 meter om dagen i isfjorden.

Med jævne mellemrum river en isbræ sig løs og brager ned i vandet. Foto: Polfoto

På et tidspunkt løsriver den sig, falder i havet og bliver til skulpturelle isbjerge i talrige størrelser, der langsomt driver forbi byen.

Når isfjeldene kælver, er du ikke i tvivl. Der lyder et højt smæld, og adskillelige tons is vælter ned i det dybblå vand.

Bølgerne er formet som ringe, der lige når at kysse turistbådene, der har set med på sikker afstand, inden de går i et med havet.

Isfjorden er på Unescos verdensarvsliste og er et populært turistmål. Et par vandreruter er markeret langs isfjorden, og der er masser af oplagte hvilesteder, hvor du kan nyde udsigten af de takkede isfjelde.

3) Slædehunden glammer

Turister må ikke snyde sig selv for en tur med slædehunde. Foto: Mads Pihl/Polfoto

Når vinden er i den rigtige retning, kan du høre slædehundene glamme kilometer væk. De står lænket i flokke, klar til at blive spændt for slæden og transportere jægeren, fiskeren eller turisten i et terræn, hvor selv snescooteren kan have svært ved at følge med.

Pakket godt ind i sæltøj sætter man sig tilrette i de bløde rensdyrskind på slæden. Hundene glammer hysterisk i forventning, før vores grønlandske kusk laver et elegant svirp med pisken, og hundeflokken sætter i løb. Slæden får hurtig god fart, og jernmederne skiftevis glider og skraber over det pakkede snedække.

Trolds de minus 10 grader, chillfaktor og vores inaktivitet holder sæltøjet os varme, som hundene trækker os længere ind i det kuperede landskab.

Alfahannen i midten af den vifteformede formation af hunde sørger for, at flokken løber disciplineret. En enkelt hund falder bagud for at besørge. Det tager kun et øjeblik, for flokken venter ikke. En anden er ikke ligeså hurtig og bliver trukket omkuld, men er straks på pengene igen. Med tungen hængende langt ude af munden løber den flokken op, og dens tykke ulvelignende pels strejfer kælkens passagerer.

Solen skinner fra en skyfri himmel, og den rene, kolde og sprøde luft blander sig i næseborene med hundenes varme ånde, som indhyller kælken i dis. Fantastisk transportmiddel!

4) Smagsløgene udfordres

Det grønlandske køkken har historisk set været temmelig ensformigt, set med danske øjne. Husmoderne synes at have abonneret på samme motto, som man har for nyhedsjournalistik op til en deadline: Det skal ikke være kunst, det skal være færdigt.

Sælen, hvalen, fuglen, renen, moskusoksen eller fisken kom op i gryden: Koge, koge, koge, og så værsgo at spise.

I dag har det nye nordiske køkken indfundet sig på Grønland. Lokale råvarer bliver tilberedt efter moderne metoder og tilsat traditionelle specialiteter. Moskusoksen bliver til tatar, og der tilsættes syltet kvan. Et spændstigt, delikat og pocheret stykke hellefisk serveres med en bouillon på røget hellefisk og mattak.

Sidstnævnte er narhvalens eller hvidhvalens rå hud. Det smager af salt og ammoniak og føles brusket, og er en klog erstatning for de kapers, der ikke gror på disse breddegrader.

En sorbet på sortebær renser munden for ammoniaksmag, og en såkaldt grønlandsk kaffe med whisky, Kahlua, Grand Marnier, fløde og en smule kaffe sørger for, at du drømmer sødt om alle de rensdyr, rødfisk og rejer, du skal smage dagen efter.

You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Powered by WordPress | Designed by: Premium Themes | Thanks to Free WordPress 4 Themes, Download Premium WordPress Themes and